2026年6月13日，在“文化和自然遗产日”广州主会场活动中，煲仔正正式接受广州市级非物质文化遗产授牌。

回顾这条非遗进阶之路：

· 2024年4月，入选天河区级非遗

· 2024年9月，作为天河区推荐项目申报市级非遗

· 2025年7月，通过公示期，榜上有名

· 2025年12月，正式获批市级非遗

· 2026年6月，正式授牌

煲仔正非遗证书的升级，是三代传承人、数百家门店、千万食客共同铸就的荣光。

左起第二位:煲仔正品牌创始人邓清

根据《广州市非物质文化遗产保护办法》，市级代表性传承人需满足传承谱系不少于三代、从艺时间不少于15年等严格条件。煲仔正能通过层层筛选，正是因为技艺传承的深度、市场规模的广度、社会影响的厚度，都达到了官方认定的更高标准。

从区级非遗到市级非遗，是品牌规模、标准、责任三个维度的全面跃升。

规模质变：从区级到市级

BAO ZAI ZHENG

从区级到市级，品牌势能跃升新台阶。

2024年，煲仔正“广式腊味煲仔饭制作技艺”入选天河区非遗。时隔两年，成功跻身市级非遗名录。

这一跃迁的背后，是实打实的品牌硬实力：

· 全国门店突破300家，覆盖45座城市

· 成功出海至加拿大、美国、马来西亚、柬埔寨

· 荣获“广式煲仔饭全国销量第一”认证

从区到市，是品牌规模、市场影响力获得官方认可的质变。

标准质变  

从“被认可”到“可复制”

从“技艺被认可”到“技艺可复制、可传承”。

非遗的真正价值，不止于“手艺好”，更在于“能传下去”。

煲仔正自研专利自动化煲仔炉，每小时出餐216份，2-3人即可完成后厨操作，突破传统煲仔饭“出餐慢、依赖大厨”的瓶颈。生米生肉、明火现煲的古法得以标准化复制到每一家门店、每一份外卖。

创始人邓清师承煲仔饭世家传人李泰福，三代配方完整继承。官方认证的背后，是一套可培训、可落地、可复制的技艺传承体系。

责任质变

从“代表天河”到“代表广州”

BAO ZAI ZHENG

区级非遗，代表一个区的文化特色；市级非遗，代表一座城市的饮食名片。本次广州市级非遗项目，煲仔正与106个项目共同入选，承载“世界美食之都”荣光。

这是使命的加码，煲仔正肩负的，是一项城市传统技艺的传承与发扬。

结语：

2026年是煲仔正的“非遗飞跃年”。

从街角小店到城市地标，从老广心头到世界餐桌——这一煲，正当时。

诚邀您前往身边的煲仔正门店，亲口品尝这份被官方认证的广州味道。